جدة,المملكة العربية السعودية
دوام كلي
مفتوح
ملخص الوظيفة:
نحن نبحث عن طاهي مساعد متحمس للعمل في مطبخنا تحت إشراف رئيس الطهاة. في دور الطاهي المساعد، ستساعد رئيس الطهاة في المهام المتعلقة بإعداد الوجبات والصيانة والخدمات اللوجستية والسلامة والصرف الصحي. سيحدد النجاح في هذا الدور قدرتك على دعم كفاءة المطبخ وسلامته دون المساس بجودة الوجبات المنتجة.
الأنشطة والمسؤوليات:
أساسي
الترويج والعمل والتصرف بطريقة تتفق مع المهمة.
مراقبة معدات المطبخ والإبلاغ عن المشكلات إلى الرؤساء
تطوير المعرفة الطهوية بشكل مستمر لإنتاج وجبات عالية الجودة
قياس الخلطات وإعداد مكونات الوجبات والصلصات والتوابل
تقديم عناصر الوجبات تحت إشراف رئيس الطهاة
التخلص من العناصر الفاسدة والالتزام بسياسات الصرف الصحي
قياس مكونات الوجبات بدقة لرئيس الطهاة.
تحضير مكونات الوجبات، والتي تشمل تتبيل اللحوم المختلفة وكذلك غسل وتقشير وتقطيع الخضار والفواكه.
تحضير السلطات والصلصات الأساسية حسب توجيهات الشيف دي بارتي.
استلام الطلبات والتحقق من تسليم جميع العناصر المطلوبة وأنها ذات جودة جيدة.
جرد إمدادات المطعم وإخطار المشرف بانخفاض أو نفاد الإمدادات.
التخلص من جميع المواد الغذائية منتهية الصلاحية والفاسدة المخزنة في مخازن التخزين والثلاجات والمجمدات.
أداء مهام التنظيف الأساسية والتأكد من تعقيم محطات العمل بشكل صحيح.
تقديم وتقديم عناصر الوجبات وفقًا لتعليمات الشيف دي بارتي.
حفظ الوصفات والسياسات والإجراءات وأحجام الحصص القياسية
تحضير مكونات ومكونات كل وصفة على رجال المطعم
الوعي بجميع لوائح وإرشادات الصحة والسلامة في المطبخ واتباعها والحفاظ على الجداول ومهام العمل.
المؤهلات المطلوبة:
الدافع الذاتي والشغف بالضيافة والطهي
دبلوم المدرسة الثانوية أو شهادة الثانوية العامة أو شهادة الزمالة أو الدبلوم أو الشهادة في فنون الطهي ميزة إضافية.
رخصة التعامل مع المواد الغذائية.
خبرة مثبتة في المطبخ التجاري.
معرفة جيدة بلوائح الصحة والسلامة الغذائية.
القدرة على الوقوف لفترات طويلة.
القدرة على العمل تحت الضغط.
مهارات تنظيمية ممتازة.
مهارات اتصال فعالة
فهم جيد للوائح الغذاء والصحة والسلامة
إجادة استخدام الكمبيوتر
القدرة على رفع الأشياء الثقيلة
القدرة على العمل في أيام العطلات وعطلات نهاية الأسبوع
العوده حيث كنت قدم الان!